Tips μαγειρικής

Tips μαγειρικής

Tips μαγειρικής

Για μελάτα αυγά: Αν θέλουμε τα αυγά μας να είναι μελάτα, τα ρίχνουμε σε νερό που έχει αρχίσει να βράζει και τα αφήνουμε για 5'-6'.

Για εύκολο ξεφλούδισμα της ντομάτας: Για να ξεφλουδίσουμε εύκολα τις ντομάτες τις βάζουμε για λίγο σε βραστό ή πολύ ζεστό νερό και στη συνέχεια τις μεταφέρουμε σε λεκάνη με κρύο νερό βρύσης.

Για να μην μυρίζει το κουνουπίδι: Την ώρα που το βράζουμε βάζουμε μια φέτα ψωμιού μέσα στην κατσαρόλα.

Για να διατηρηθεί φρέσκια η σαλάτα στο ψυγείο: Αν θέλουμε να ετοιμάσουμε τη σαλάτα πριν το σερβίρισμα, την αποθηκεύουμε σκεπασμένη στο ψυγείο και δεν της ρίχνουμε αλάτι παρα μόνο τη στιγμή του σερβιρίσματος.

Για να μη χρησιμοποιήσουμε κρέμα γάλακτος: Αντί για ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, μπορούμε να διαλύσουμε δύο κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουερ μέσα σε ένα φλιτζάνι γάλα.

Για πιο νόστιμα ψάρια: τα αλατίζουμε 1 ώρα πριν τα μαγειρέψουμε.

Για αφράτες ομελέτες: Για να γίνουν αφράτες οι ομελέτες μας μπορούμε ρίξουμε στο αυγό λίγο φρέσκο γάλα.

Για να μη βουλιάζουν οι σταφίδες στο γλυκό: Πριν ρίξουμε τις σταφίδες στο μείγμα τις αλευρώνουμε ελαφρά.

Για να γίνει το ρύζι σπυρωτό: Κατά τη διάρκεια που βράζουμε το ρύζι ρίχνουμε μέσα λίγες σταγόνες λεμόνι ή ξίδι.

Για να μουλιάσουμε τα όσπρια: Τα όσπρια τα μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ σε κρύο νερό.